Quebec é a capital da província e o coração do Canadá francês. O francês é o idioma oficial, assim como de toda a província, mas a maioria dos moradores também domina o inglês. Com bela arquitetura, assim como pela importância histórica, a área antiga foi declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1985. Ideal para estudar francês, porém também há opções de cursos de inglês.